食の記事 (1/9)

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ラーメン二郎@相模大野店

スモジに行ってきました.


店主さんの体調不良でしばらく臨時休業していましたが,本日から再開です.


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10:15頃到着.

この時間だと普段は一番乗りになることも多いですが,今日は先客がいらっしゃいました.


いつもより早く10:20頃の開店,店主さん自らシャッターを開けていました.


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ラーメン(750円ん)+つけ麺(150円)+快気祝いゆで玉子(無料) アブラ


スモジでは初のノーマルつけ麺にしました.


本日は快気祝いということでゆで卵が無料サービス.

殻に一筆入れられておりありがたくいただきました.


さてつけ麺ですが,非常にガツンとした刺激の来るスープで,

ひと口食べた瞬間「おおっ」と仰け反りそうになるものでした.


単に味が濃いだけでなく適度に酸味も効かせられており,

ひとつ手の入れられたスモジらしい一品だと思いました.


麺はいつもの細めの麺ながら冷水で締められて非常にしっかりとした歯ごたえ.

普段と同じ麺なのにこんなに印象が変わるのは,本当に不思議なもんですねぇ.


豚は赤身がメインながらパサ感は全くなく,味のしみたしっとりとした仕上がり.

最近二郎系だとこのタイプの豚が一番好きなような気がしています.



全体的にスモジらしい非常にバランスの取れた仕上がりだと感じました.


これはお茶漬け~麺の再開が待ち遠しいですねぇ.



ごちそうさまでした!

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ラーメンきずな@岡山

先月,岡山遠征の際にラーメンきずなに立ち寄ってきました.


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岡山駅から徒歩10分程度だったでしょうか.


昨年オープンしたこちらは富士丸都電梶原店から独立したお店のようです.


店舗の左半分は待合室となっており,室内で順番待ちをすることができます.


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ラーメン麺少なめ(無料生卵) ヤサイちょいマシアブラマシ


麺少な目でオーダーすると生卵のサービスが受けられるのは富士丸と同じシステム.

そして外せないのがやはり味付けの別皿アブラですね.


富士丸同様カエシの効いたスープにややボソボソとした食感の麺は生卵との相性抜群です.


ヤサイは富士丸とは異なりシャキシャキ食感の残る茹で上がり.

アブラと一緒に頂くととても美味しいです.



岡山まで来て頂く二郎系ラーメン,最高でした.


ごちそうさまです.

豚星。@元住吉

豚星。に行ってきました.


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味噌ラーメン(850円)+つけ麺(100円) アブラマシマシカラメ


味噌つけ麺を頂きました.


前回はヤサイの盛りにやられましたので今回は普通で.


トロトロ濃厚な味噌つけ麺本来の良さが堪能できました.


豚は今回は全てとろふわの「飲める豚」.デフォなのに3.5枚程度入っていました!



夢中で完食,大満足で店を後にしました.


ごちそうさまです.

ラーメン二郎@相模大野店

日曜日にはスモジに行ってきました.



またかよと言われるかもしれませんが,この日は大相撲九州場所千秋楽の日.


そう,スモジで炙り豚イベントが開催される日なのです.


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到着は9:50頃.予想はしていましたが凄い並びですね.


10時ごろに開店し,徐々に列が進み始めました.


店頭ではお土産品各種が販売されていましたがこちらもあっという間に売り切れたようです.



ひたすら列に並び続けて・・・


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結局,約2時間で入店となりました.

12時前とちょうどお昼時に(笑)


注文は,

ラーメン(700円)+豚入り(250円)+極上生卵(80円) アブラ


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まずは豚がサーブされました.


バーナーで豚の表面を炙るサービスをやっている店はたまにありますが,

こちらでは豚にタレを塗ってから炙る本格仕様.


結果,ご覧の通り見事な照りと香ばしい焦げ目.もう見るからに美味しそうじゃないですか.


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続いてさがみっこが到着.


豚が減っているのは気のせいです(笑)


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そしてコールの後,ラーメンが着丼しました.


この日のスープは今まで食べた中で一番非乳化寄りでした.


乳化スープ好きの方には物足りなかったかもしれませんが,今日はとにかく豚の存在感がありますから

全体で濃厚になりすぎず,むしろこれで良かったのかもしれません.


甘辛の炙り豚は卵につけてもよし,スープに浸してもよしで気づいたら無くなっていました.



うーんこの炙り豚,いつでも食べられるようになったらいいのに・・・

でもたまにこうやって並んで食べるから特別感が出るんだろうなぁ・・・


などと思いつつ.


スモジはラーメンそのものの完成度が非常に高く,普段の豚はあくまで引き立て役程度と思っていましたが,

今日は完全に豚が主役になっていましたね.



ごちそうさまでした!

ラーメン二郎@相模大野店

ラーメン二郎相模大野店に行ってきました.


これで4週連続ですね.

店頭画像は割愛(笑)


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ラーメン(700円)+極上生卵(80円)+フライドオニオンチーズ(10円) アブラ


この日は10円玉サービスでフライドオニオンチーズが提供されていました.


さて,ラーメンを食べるのは2回目ですが,全くブレがないですね.


乳化していながらカエシの効いたキレのあるスープ.

例によって卵ですき焼き風に頂くと,初めて食べたときの感動が蘇ってきました.


後半にフライドオニオンチーズを投入.


粉チーズが汁なしそばのようなジャンクさを演出し,フライドオニオンのカリカリ食感が癖になります.

全投入してもスープの味を支配しすぎないのが良いですね.



とにかくスープが美味しくて,気づいたら2/3ぐらい飲み干していました.



ごちそうさまです.

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